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Zwischengänge

.Zwischengänge heissen die Veranstaltungen von Mamsell & Bramarbas, die Gastronomie, Kultur und Kunst aus Winterthur auf hohem Niveau vereinigen. Während Sie mit vorwiegend lokalen, saisonalen und biologischen Kreationen verwöhnt werden, erleben Sie zwischen den Gängen wahlweise Poesie, Magie oder ein Feuerspektakel. 

Die fünf Gänge sowie die Veranstaltungsorte sind auf das jeweilige Thema abgestimmt. So beginnt der Abend etwa mit einem Willkommenscocktail mit dem selbstgebrannten Gin der Draft Brothers aus Winterthur oder einer Führung des Künstlers Erwin Schatzmanns durch sein Morgenland. 

Wir laden Sie ein, Winterthur von einer neuen Seite zu entdecken – kulinarisch und kulturell.

Pro Abend sind Plätze für 30 Personen verfügbar. Es ist daher wichtig, dass Sie im Voraus reservieren.

Verzaubert im Morgenland

Kunst und Magie

Lassen Sie sich für eine Nacht in eine magische Welt entführen.
Geniessen sie ein fantastisches Abendessen im Morgenland des Winterthurer Künstlers Erwin Schatzmann. Nicht nur die Gourmetküche bestehend aus fünf Gängen, auch die Pausen dazwischen bergen Magie und Überaschungsmomente.
Garantiert nicht langweilig.

Feuer und Funken

Ein flammendes Fest

Mit Feuer ziehen wir Sie in den Bann.
Während Sie mit Köstlichkeiten aus der Feuerschale des Ofyr - Grills verwöhnt werden, tanzen die "Chispas" mit ihrem Feuerspektakel, dass die Funken sprühen.
Verrucht, heiss und rauchig.






19. Mai 2019


Führung mit 
Erwin Schatzmann 17:00 Uhr
Apero 18:00 Uhr
Essen 18:30 Uhr

Morgenland Off Space
Hegibergstrasse 16
8409 Winterthur

1. & 2. Juni 2019


Apero 19:15 Uhr
Essen 19:45 Uhr

Nach dem Essen Bar-Betrieb im Güterschuppen.

Im Güterschuppen
Bahnhof Töss
8406 Winterthur Töss
Menüs

Unsere Gerichte sind, wenn möglich, mit regionalen, saisonalen und biologischen Zutaten zubereitet.

Unsere Getränkekarte ist klein aber fein und umfasst Winterthurer Spezialitäten, ausgewählte Weinen und Spirituosen, sowie selbstkreierte Erfrischungsgetränken und frisch zubereitete Limonaden.

Kunst und Magie

Magischer Willkommensdrink

*
Weisse Tomatenschaumsuppe mit Noilly Prat-Sherry dazu blaues Kartoffelbrot

*
Hochlandrindstartar mit Sommertrüffel und Brunnenkressesalat
Vegetarisch: Randentartar mit Roquefort

*
Mit Sardellenpuree gefülltes Eigelb auf frischen Bärlauchnudeln mit milder Specksauce
Vegetarisch: mit Nussfüllung und milder Spargelsauce 

*
Gefüllte Maispoularde mit Apfel und Schwarzbrot an Honig - Senfsauce dazu Weissweinrisotto mit jungem Blattspinat
Vegetarisch: mit gebratenen grünen Spargeln

*
Dessert Surprise


140.-
(Preis inkl. Wilkommenscocktail und Wasser mit/ohne Kohlensäure 
&
Führung mit Erwin Schatzmann durch sein Morgenland)
Alle Menus sind auf Anfrage auch vegan erhältlich.
Bitte informiert uns auch bei Allergien im Voraus.

Feuer und Funken

Rauchiger Willkommensdrink

*
Suppe aus buntem Grillgemüse mit rauchigem Paprikaschaum garniert mit frischen Krautern, dazu Schlangenbrot

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Gefülter Champignon vom Grill mit Taleggiokäse überbacken dazu ein Cranberry-Chipotle-Relisch und ein heisses Romanasalatherz mit Parmesan und Granatapfel

*
Geräuchte Forelle dazu lauwarme Fregola mit gerösteten Zitronen, Radieschen, Rucola, Kräutern und Blumen.
Vegetarisch:
Artischocke vom Grill mit frischer Mayonnaise und gleichem Salat

*
Roastbeef vom Hochlandrind mit Chimichurri dazu Limettenrösti und geröstetes, Junggemüse glasiert in einer Grapefruit-Honig-Reduktion,mit Gremolata und gerösteten Mandeln.

Vegetarisch: Oberginenroulade
anstelle des Roastbeef

*
Karotten-Crème Brûlée mit Singelmalt-Glace, und frittierter Holunderblüte


120.-
(Preis inkl. Wilkommenscocktail und Wasser mit/ohne Kohlensäure)
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